穀物生産量種類別世界

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P.C.West, J.S.Gerber and J.A.Foley (2013) Redefining agricultural yields: from tonnes to people nourished per hectare. アフガニスタンの2021年に分かる最新の穀物生産量は「4,897,143(トン)」で、世界で53番目に高いです。アフガニスタンの穀物生産量推移グラフや他国との比較表など各種データは無料でcsv出力・ダウンロードが可能です。(保存後EXCELでも使用可能) 穀物には多くの種類がありますが、特に生産量が多く「世界三大穀物」と呼ばれるのは、小麦、米、トウモロコシ。この他に代表的な穀物としては、大麦、オートミール（燕麦）、ライ麦、アワ、ヒエ、キビ、モロコシ、ソバなどがあります。穀物、大豆の国際価格は、平成18年（2006年）秋以降、主要国での天候不順等、食料需給をめぐる様々な要因に加え、原油市場とともに穀物市場への投機資金の流入により上昇基調で推移し、平成20年（2008年）春から夏にかけて過去最高値となりました（図1-1）。平成20年（2008年）夏以降は、小麦等の豊作予測等に加え、世界金融危機による投機資金の流出、世界的な不況による穀物需要の減退懸念から、価格は最高値に比べ大幅に低下しました。その後、平成20年（2008年）末以降は、南米での … 本書は，世界各国の人口，経済，社会，文化などの実情や世界における我が国の位置付けを知るための参考となる様々な統計を簡潔に編集したものです。国際連合などの国際機関では，各国に対して定期的に統計データの報告 (2011) Global food demand and the sustainable intensification of agriculture Proc. ・穀物乾燥機の用途別分析（又は種類別分析）・世界及び中国の穀物乾燥機市場予測（2017-2022年）：生産能力、生産量、コスト及び収益、市場シェア、消費量、中国の輸出・輸入予測・穀物乾燥機の産業構造分析（サプライチェーン） 2019年の世界の農業生産物・食料品輸出の国際比較統計・ランキングです。各国の農産物・食料品輸出額と国別順位を掲載しています。農産物・食料品の分類は標準国際貿易分類 (SITC) Rev.3。時系列データは1995-2019年まで収録。その結果、世界全体でみると、過去30年間（1981-2010年）において4種類の穀物の全てで温暖化により世界平均収量は低下しており、低下割合はそれぞれトウモロコシ4.1％、コムギ1.8％、ダイズ4.5％であると推定されました（図1a）。このページは、世界の穀物需給の推移及び農産物価格の動向についてグラフを掲載しています。是非ご活用下さい。穀物の生産量、消費量、期末在庫率の推移. Natl Acad. 世界の穀物生産量は毎年26億トン以上。在庫もあるので、今、世界ではすべての人が十分に食べられるだけの食料は生産されていると言われています。それにもかかわらず、世界では約6億9000万人、11人に1人が慢性的な栄養不足です。 108 20260-4 に準じた。, また，飼料の畜産物への変換効率が計算に必要である。このために，アメリカ農務省の飼料−肉変換効率（例えば，12 kgの飼料が1 kgの牛枝肉のように，飼料重量が枝肉重（生体重）に変換される割合），枝肉率（枝肉重のうちの可食重の割合で，牛枝肉重は平均60％だけが可食部分）と，枝肉の熱量と蛋白質含量のデータを用いて，飼料中の熱量や蛋白質が畜産物の熱量や蛋白質に変換される効率を整理した。, 食用作物41品目の収穫物として，世界全体で総計9.46×1015（9.46兆）カロリーが生産された。この55％が人間の食用，36％が家畜飼料，9％がその他（工業利用やバイオ燃料）に利用された（表1）。飼料に利用された熱量の89％がロスされ，畜産物に保持されたのは12％，つまり，4％（36×0.12＝4.32%）が人間の食料に変換されただけであった。換言すると，食用作物41品目中の熱量の59％（55％＋4％）だけが，作物と畜産物として人間の食料として利用され，41％が非食用に利用されたりロスされたりしたことになる。, したがって，飼料や他用途に使用された食用作物を人間の直接消費用に振り向ければ，食料中のカロリー量が3.89×1015カロリー分増加し，5.57×1015から9.46×1015に，約70％増加する。1000兆（1000×1015）の食料カロリーは10億人の人間に，1日当たり2,700カロリーの食事を1年間（年間985,500カロリー）供給するのに十分である。それゆえ，飼料や他の利用に使用されている作物カロリーを人間直接消費にシフトさせると，養える人口を約40億人増やせる可能性があると計算される。, また，41品目の食用作物で生産された植物性蛋白質総量のうち，40%が直接人間に摂食され，53％が飼料として利用され，7％が他用途利用された（表1）。そして，飼料利用されて畜産物に保持された分が9％で，直接摂食された40％と合わせた49％だけが，植物性および動物性蛋白質として食料システムに供給されているだけであった。それゆえ，生産された食用作物を全て人間の直接消費にシフトさせれば，蛋白質の人間による利用可能性が2倍になる。, ブラジルは，食用作物熱量の46％を直接食料，41％を飼料，残りの14％をバイオ燃料などの他用途に仕向けた。食用作物中の蛋白質でみると，16％だけを人間の直接摂食，79％を飼料に配分した。これは，ブラジルで生産されたダイズの半分超が飼料に配分されているためで，ダイズ粕を大量に中国に飼料として輸出しているからである。, アメリカは，食用作物中の熱量の27％だけを人間の直接食料，67％を飼料，6％を他用途利用に仕向けている。また，食用作物中の植物性蛋白質については，14％を直接食料，80％を飼料，6％を他用途利用に仕向けている。アメリカは，世界の主要飼料作物であるトウモロコシの生産量1位である。しかし，トウモロコシの利用は，経時的に急速に変化してきている。2000年から2010年は，エタノール生産に仕向けられたトウモロコシの割合が増えてきており，2000年の6％から，2010年には38％に増加している。, 中国は，2000年においてコメの生産量が世界1位で，コメ熱量の82％を人間直接消費用に使用した。また，中国は，主要飼料作物であるトウモロコシの世界2位の生産国だが，生産されたトウモロコシの熱量の77％を家畜飼料に配分した。全体として，中国は食用作物中の熱量の58％，植物性蛋白質の50％を直接食料として利用し，熱量の33％，植物性蛋白質の42％を飼料に利用した。, インドは大部分コムギとコメを生産し，これらを主に直接食料として利用している。つまり，生産した食用作物中の熱量の89％を直接食料，7％を飼料，5％を他用途利用した。, 以下，キャシディらは論文の本文では言及していないが，ヨーロッパやアジアの代表的な国について触れる。, ヨーロッパの国々は飼料利用の割合が高いのに対して，表1に示したアジアの国々は飼料利用の割合が低く，直接食料として摂食する割合が高い傾向がある。表1では，インドネシアとタイも飼料利用の割合が比較的高いが，これらの国の家畜生産用に多量の食用作物が配分されているからではなく，両国とも多量のキャッサバやトウモロコシなどを飼料として輸出しているためと理解される。また，日本では生産した食用作物の熱量の94％が直接食料として摂食され，飼料利用は2％にすぎない。これは，日本で家畜生産がほとんどなされていないことを意味するのではない。日本の家畜飼料は輸入飼料に大きく依存しており，その飼料利用分は，飼料の輸出国に計上されているからである。表1の右欄に，参考のために，農林水産省が試算した2009年の熱量ベースの食料自給率を示した。これをみて分かるように，日本の食料自給率は40％と低く，多量の食料・飼料を輸入している。その輸入分は，表1では輸出国に計上されているだけのことである。, 1日当たりの適切な供給熱量を2,700カロリーとして，食用作物41品目の栽培面積である耕地9億4700万haで生産した食用作物を，現状のように家畜飼料やバイオ燃料にも利用していると，世界平均でha当たり6人しか扶養できないが，食用作物を全て人間が直接摂食するようにすれば，ha当たり10.1人を養える計算になる。, 表1で食用作物を飼料や他用途に利用している割合が高い国では，それらを直接人間が摂食すれば，扶養力が大きく向上することになる。例えば，アメリカでは耕地ha当たり現状の5.4人が16.1人に，ブラジルでは現状の5.2人が10.6人に，中国では現状の8.4人が13.5人を養えるようになると計算される。, 全ての食用作物を人間の食料用にすることは，世界の人々が，畜産物の消費を草で飼養した家畜や，捕獲した野生の鳥獣からのものに限定することを意味する。しかし，そこまでの変更をしなくても，別のシナリオとして，穀物給餌の肉牛生産を止めて，その分を豚と鶏の生産に変更すれば，飼料転換効率を12％から23％に高めて，世界のカロリー供給量を6％（3.52×1014カロリー）増すことができ，1日2,700カロリーの食事を食べられる人を，3億5700万人増やせることになる。また別のシナリオとしては，肉生産に振り向けられている飼料を，全てミルクと卵の生産（乳と卵を食べるベジタリアン食事）に切り替えれば，飼料転換効率を35％に高めることになり，カロリー供給を14％（8.04×1014カロリー）増やして，8億1500万人の扶養を増やせることになる。, こうした計算では，植物性蛋白質と動物性蛋白質とを栄養学的に同等としている。しかし，動物性蛋白質は，人体では生成できない必須アミノ酸を全て含有している。穀物やマメ類の組合せによって必須アミノ酸を適切に供給することも可能であるが，現在では多量のダイズ粕が飼料に振り向けられているため，その利用の仕方を変更するとともに，マメ類の生産を増やすことが必要になろう。そして，将来的には食事の内容が変更されるとともに，栽培作物の種類が変更されて，農業景観が変わることも考えられる。, 将来の食料安全保障を論ずるときに，途上国における人口増加や，食事の変化にともなう食料需要量の増大が話題になる。しかし，その反面，経済的に豊かな国における栄養の過剰摂取と，それによる成人病の深刻化が生じている。この栄養過剰摂取の抑制も大切である。, 本論文の強調する畜産物の削減と，植物性食材を主体にした食事によって人口扶養力を向上できることは，日本が歴史のなかで実証してきたことであり，植物性食材で如何に蛋白質を確保するかの工夫がまさに「和食」のノウハウであろう。こうした観点から，和食を国際的にＰＲして欲しいものである。ただし，動物性蛋白質の多くを魚介類に依存した和食の戦略は，乱獲による世界の魚介類資源の激減のリスクが高まっており，その面の対策も合わせてＰＲする必要があろう。, Cassidy,E.S. アメリカ339.5億m3、次いでオーストラリア139.8億m3、カナダ129.2億m3の順に多いね。知らないうちに、他国の水を大量に使っている。, 環境省の「仮想水計算機」では、私たちの身近な食品のバーチャルウォーターの量を知ることが出来ます。, 例えば豆腐、生うどん、鶏卵、牛乳のバーチャルウォーターの量はこのようになっています。, えっ？大好きなうどん１食のために、海外の水をペットボトル（1.5 ℓ）100本以上使っていたとは！, © 2020 Copyright. されているが，アジア地域での生産量が圧倒的に多く，世界の米生産量に占めるアジアの割合は90.7％（03年）に達している。特に，人口大国である中国（13.0億人）とインド（10.5億人）の2国で世界の米生産量の50.6％を占めている（人口では2国で世穀物生産見通しを種類別に見ると､小麦が前年度比43％増の23百万トンへ､大麦も同14％増の6.6百万トンへと､いずれも大幅な増産が見込まれているほか､ソルガム等の冬穀物の作付けも順調に進んでいると報告されている｡飼料穀物は大麦が主体需要量の増加に対応して、生産量も増加傾向にあるが、主として豊凶により変動。（参考）1960年比で人口2.5倍、需要量小麦3.2倍、米3.1倍、とうもろこし5.8倍、大豆9.3倍(大豆のみ1970年比) 1 世界の穀物及び大豆の需給動向 I．動向編（年度） JEMAI. では、世界の穀物需給を考えることで穀物価格の趨勢を考えてみたい。（百万トン）（年） 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2016 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 トウモロコシ小麦コメ（精米）図表1 世界の主要穀物消費量の推移穀物生産量は，作付面積と単収の積で求められる。作付面積は，穀物価格等の要因により変動する。世界各国における主要穀物の単収を気温，降水量，肥料投入量を用いて説明することができれば，将来的な気象条件の変化への対応策を立てることがで生産量を上回ると見込まれています。この結果、期末在庫量は減少し、期末在庫率も低下する見通しです。図2－34 世界の穀物全体の生産量、需要量、期末在庫率の推移資料：米国農務省「Production, Supply and Distribution Database」（PS&D）を基に農林水産省で作成図表3は、各国の食肉生産量と飼料用穀物の消費量の2000年から2012年にかけての変化を示したものである。この間、世界の飼料用穀物消費は105百万トン増加しているが、国別に見ると、食肉生産と同様、中国とブラジルの増加が目立っている。 Natl Acad. (2011) Global food demand and the sustainable intensification of agriculture Proc. Environmental Research Letter 8 (2013) 034015 (8pp) ，および，この補足資料, この研究では，人間の食べられない非食用の牧草などの飼料作物や，野草で飼養された家畜の畜産物は計算の対象外で，そうした畜産物の摂食は前提にしており，人間の食事から一切の畜産物を排除することを前提にしてはいない。, 食用の41品目に分けた主要作物（穀物，豆類，イモ類，油料作物，糖料作物，果実，野菜）の収穫部位（世界における食用作物の全熱量生産量の90％超を占める）を対象にして，食用作物を飼料として飼養した家畜からの畜産物を問題にしている。, FAOの1997〜2003年のフードバランスシート統計と貿易統計のデータによって，世界各国ごとに，国内生産した41品目の作物別用途別消費割合の平均値を計算した。つまり，国内仕向量（国内生産量から輸出量を差し引いた量）と，その作物群別の用途別消費割合（食料，飼料，バイオ燃料，その他の非食用）を計算するとともに，輸出量については輸出相手国における作物品目別の用途別消費割合も計算した。そして，国内仕向量と輸出量の合計値について，41品目の用途別消費割合の和を計算した。少々ややこしい記述だが，各国が生産した食料が，自国と輸出相手国においてどのような割合で消費されたかを計算した。輸入分を各国に計上しなかったのは，二重カウントしないためである。, この研究では，41品目の作物の熱量と蛋白質含量が必要だが，それはTilman,D, C.Balzer, J.HillJ and Befort B.L. 作物に対する需要は，世界の人口増加と，所得増加にともなう食事の量的および質的変化（穀物主体の食事から，畜産物割合の増えた食事への変化）にともない，2050年には，2005年を基準年として60〜120％増加すると，研究者によって推定されている。しかし，この推定のベースには、畜産物の摂取割合の増加が濃く影を落としている。人間の食べられる作物を人間が直接食べずに，餌として家畜に与えてから畜産物として食べるのは非効率的で，熱量ベースでは，飼料の熱量のうち畜産物に保持される比率は平均すると約10％にすぎないからである。これに加えて，トウモロコシ，サトウキビなどをバイオ燃料に仕向ける量も増えてきており，2010年には，世界の作物生産量の6％を占める4億6000万トンのトウモロコシとサトウキビが，バイオ燃料に仕向けられている。, こうした，飼料やバイオ燃料への作物の利用が今後ますます増えると予想されるが，このまま推移すると，世界で必要な量の食料を生産するために，ますます農業の集約化を進めて単収を上げるとともに，農地造成を拡大することになり，環境への負荷が増大すると予想される。, そこで，現在の世界の食料システムにおいて，人間の食料を飼料やバイオ燃料に利用することによって，同じ量を直接人間が摂食する場合と比較して，どれだけ非効率な無駄が生じているか？　その無駄をなくすことによって、世界の人口扶養力がどの程度高められるか？　が問題となる。, Cassidy,E.S. 総務省統計局、統計研究研修所の共同運営によるサイトです。国勢の基本に関する統計の企画・作成・提供、国及び地方公共団体の統計職員に専門的な研修を行っています。 Sci. (1)生産状況　～2008年にはアジアの成長が停滞～ 2008年のでん粉製品の生産量を地域別に見ると、アジアが全体の49.0％を占める最大の生産地となっており、次いで北アメリカ（27.7％）、ヨーロッパ（16.5％）の順となっている。アジアでの生産は、2007年までは他の地域に比べて急速に成長したが、2008年にはその伸びが鈍化することとなった。その原因は、製紙業におけるでん粉の使用を大きく減退させた世界同時不況が挙げられるが、タイのキャッサバの価格高騰と中国の政策による影響も大き … P.C.West, J.S.Gerber and J.A.Foley (2013) Redefining agricultural yields: from tonnes to people nourished per hectare. 穀物の種類. 世界のとうもろこしの生産量、消費量、在庫量、輸出量、輸入量について、米農務省（USDA）発表の最新資料をもとに表とグラフにまとめました。地理の学習等にお役立てください。（※各数値は未確定のものが含まれていますのでご注意ください。 All Rights Reserved. 総務省統計局、統計研究研修所の共同運営によるサイトです。国勢の基本に関する統計の企画・作成・提供、国及び地方公共団体の統計職員に専門的な研修を行っています。 Environmental Research Letter 8 (2013) 034015 (8pp), Tilman,D, C.Balzer, J.HillJ and Befort B.L. 2019年の世界の穀物生産量の国際比較統計・ランキングです。穀物の国別生産量と国別順位を掲載しています。時系列データは1990-2019年まで収録。世界の人口は、1950年に25億人でしたが、2010年には約70億人となり、60年間で人類は45億人も増加しています。, 人口が増加すると、その分の食料も急増するんじゃない？　どのくらい増えるんだろう？下のグラフで調べてみよう！, えっ！！2050年は2005-2007年に比べ、穀物で1.5倍、畜産物で1.7倍、世界の食料需要が増加すると予測されている！, 食料を運んだり、鮮度を保つため等にプラスチックが使われているよね。プラスチックはどのくらい増えるのかな？, 1960年から50年間で、生産量が約３倍に増加している。収穫面積はあまり変わらないけど、単収（単位面積当たりの収量）は2.7倍に増加しているよ。, 1961年から50年間で、世界で肉類の消費が約２倍に増加している。日本は6倍、中国は17倍も増加しているよ。ところで、肉１kgの生産に必要な穀物の量をみると、牛肉は11kg、豚肉は7kg、鶏肉は4kg必要なんだね。肉の需要の増加にともない、穀物生産の量も増大するんだね。, （出典：農林水産省「海外食料需給レポート（Monthly Report）2016年12月」より作成）, 大量に生産し、大量に輸出している国もあれば、大量に生産しても、輸出していない国がある。, 干ばつ等の大規模自然災害や異常気象等で、これまでの世界の穀物の生産量は大きく変動しているね。, 世界では、穀物の価格は常に変動しているね。特に干ばつ等の大規模自然災害や異常気象等の影響は価格を大きく変動させているよ。, 今後も世界の水使用量は増加傾向。特に農業用水の利用が多いね。一方で世界には財政的な理由で水の利用が制限されたり、水自体が不足している地域もある。, つまり、食料を大量に輸入するということは、生産地にある海外の水を大量に使用していることになります。, そこで、その国が輸入している物（食べ物や工業製品）を自分の国で生産した場合に必要な水のことをバーチャルウォーター（仮想水）と呼び、目に見えない水を数値化しています。, 2005年の日本のバーチャルウォーターの総輸入量は年間804億m3。今回は、太古の昔から時代を超えて世界中で愛され続けているナッツの定義から、世界のナッツの生産量、「世界の三大ナッツ」など定番ナッツまで、世界のナッツ事情をご紹介！また、世界各地でのマカダミアナッツの食べ方や呼ばれ方まで、大充実でお届けします。本書は，世界各国の人口，経済，社会，文化などの実情や世界における我が国の位置付けを知るための参考となる様々な統計を簡潔に編集したものです。世界の食糧需給世界の穀物生産量は、1970年代と比較すると2010年には、約2倍の22億トンとなっていますが、収穫面積はほぼ横ばいの状況です。これは農業生産技術の向上により単位面積当たりの収穫量が約2.2倍になっていることに起因しています。作物に対する需要は，世界の人口増加と，所得増加にともなう食事の量的および質的変化（穀物主体の食事から，畜産物割合の増えた食事への変化）にともない，2050年には，2005年を基準年として60〜120％増加すると，研究者によって推定されている。しかし，この推定のベースには、畜産物の摂取割合の増加が濃く影を落としている。人間の食べられる作物を人間が直接食べずに，餌として家畜に与えてから畜産物として食べるのは非効率的で，熱量ベースでは，飼料の熱量のうち畜産物に保持される … 2000/01年度以降の世界の穀物の生産量、消費量、期末在庫率の推移に関するグラフです。に、世界の果実生産の状況について統計を取りまとめて刊行してきました。 2018年度は、FAOが2018年12月に更新したデータをもとに、2008年から2017 年の10年間の生産データについて取りまとめ … Sci. faoは、世界穀物生産見通しを、過去最高の26億1100万トンに上方修正した。本日発表された最新の「fao穀物需給見通し」によると、世界の穀物在庫量も、2018年シーズン末迄に最高の水準に達すると予 … 中国が約1596万トンで全体の約65％以上を生産しています。2位はアルゼンチン、3位はイタリアで、日本は12位です。この梨類の統計には中国梨や西洋梨、和梨が含まれています。 108 20260-4. 1961年から50年間で、世界で肉類の消費が約2倍に増加している。日本は6倍、中国は17倍も増加しているよ。ところで、肉1kgの生産に必要な穀物の量をみると、牛肉は11kg、豚肉は7kg、鶏肉は4kg必要な …

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