冷凍鶏肉解凍唐揚げ

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PR, たっぷり果汁のジューシー仕立て。「アサヒ贅沢搾りトマト」に合うコンビニおつまみとは？, living ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもよく合う唐揚げ。そんな美味しい唐揚げだが、大量に作りすぎたり、購入したりして保存に困ったことはないだろうか。そこで今回は冷蔵保存・冷凍保存・常温保存など、保存方法別に唐揚げの保存期間や保存のコツなどを … 鶏肉は栄養価も高く、毎日の食事に手軽に使えて頼れる食材ですが、ほかの肉と比べて水分量が多く、日持ちしにくいという難点が。冷凍保存も可能ですので、冷凍庫にストックしておくと便利ですね。鶏肉を上手に解凍する方法をご紹介しましょう！, 結婚して主婦目線で食情報を発信中。食材を無駄にしないレシピや家族のために作るおいしい料理が得意。, food 【業務スーパー】1キロ級の冷凍唐揚げはホントにウマいの？ 6商品を死ぬ気でガチ食べ比べてみた！公開日 2016年03月26日 8:05｜最終更新日 … 「下味冷凍！絶品唐揚げ」の作り方。我が家の作りおきの定番！子供も旦那も大好きな唐揚げですしっかり味がしみてご飯もビールも進みます\(^^)／材料:鶏モモ肉、【調味料】、*醤油.. いつも私は面倒なので、鶏の唐揚げもとんかつもいっぺんに揚げてから冷凍して、お弁当の時に解凍して入れたりしていますよ。, 品質管理の徹底されている厚切り肉や固まり肉を調理する場合、肉の外側をしっかり焼いて加熱すれば、中がレアやミディアムでも食べられます。, 冷凍をわざわざ解凍してしまうと、中からドリップが流出して旨みが抜けて固いお肉になってしまうという考え方もあるため、一概に解凍した方が美味しいというわけでもないようです。, でも安全に口にするためにも、ある程度の加熱は必要なので、中が冷たいままでも大丈夫というわけではありません。冷凍した肉を解凍する時間もないし、そのまま使ってしまいたい時ってありますよね。でも冷凍した肉ってそのまま調理しても大丈夫なのか、気になりませんか？冷凍したお肉をそのまま調理する場合、ちょっとしたポイントを押さえておくと解凍しなくても美味しく食べることはできます。 (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); パン粉をつけた状態で冷凍したお肉を解凍してしまうと、ドリップが出てきてベチャッとした衣になったり、水分で油跳ねが激しいです。. ここで注意したいのが、電子レンジで温め機能をつかってチンしてしまうと、火が入りすぎてしまいパサパサになります。多くの家庭で、冷凍庫に常備しているであろう「冷凍唐揚げ」。お弁当のおかずにしたり、晩御飯の1品にしたり、使いたいだけ解凍できるので便利ですよね。とはいえ、うまく解凍できず、ベチャッとなってしまうとい… ｜アサジョしっかり解凍しなくても半解凍でもスライスしやすくなりますし、ドリップが沢山出てしまうのを防ぐことができるのでお試しください。, お肉を美味しく解凍するためには、冷凍の際にもひと手間加えることをおすすめします。冷凍された鶏肉を解凍する方法として最もおすすめなのが流水解凍です。流水解凍の手順は下記の通りです。 ①ボウルやバットを用意し水を入れる ②冷凍の鶏肉が入った袋の封をしっかり締めて、①の中に入れる ③水道の蛇口を細く開き、流水に②をあてるスーパーの特売で買いだめしたお肉を冷凍保存すると、賞味期限よりも長く使えるのでお得ですよね。ところで、冷凍したお肉をおいしく解凍するコツをご存知ですか? 【業務スーパー】1キロ級の冷凍唐揚げはホントにウマいの？ 6商品を死ぬ気でガチ食べ比べてみた！公開日 2016年03月26日 8:05｜最終更新日 2019年06月19日 20:21 ただ、肉の形状や種類によっては、焼きムラが出来たり肉が固くなりすぎてしまうので注意が必要です。, 最近ではテレビで冷凍したまま牛のステーキ肉を焼いた方が断然ジューシーで美味しいという特集もよく見かけます。鶏の唐揚げを作る際、下味をつけて冷凍している場合は一度解凍して、キッチンペーパーでドリップや調味料を拭き取ってから片栗粉・小麦粉をまぶして揚げ … お肉を冷凍する場合は急速冷凍しましょう。, 家庭用の冷凍庫では、なかなか急速冷凍は出来ないだろうと思われがちですが、冷凍する際にアルミトレイに乗せると早く冷凍することが出来ますよ。, この際にお肉は平らになるように並べて、ラップでしっかり包んでジップ袋に入れましょう。冷凍〜解凍の過程で肉の旨味が逃げやすいからです。食べるときはレンジで解凍してからトースターで加熱すると、むらなくカラッと仕上がりますよ。冷凍保存法. だからしっかり鍋つゆを煮たたせた所に肉を加えた方が良いですよ。, 煮物の場合も、煮立たせた所に冷凍したままのお肉を投入するか、始めに冷凍のまましっかり炒めて肉の表面の色が変わってから煮ると美味しく煮物を作ることができますよ。必ず解凍機能を使うようにしましょうね。, 私は以前は常温で解凍することが多かったのですが、常温だとドリップが沢山でてきます。あとはしっかり空気を抜いて私は更にアルミホイルを巻いてからアルミトレイに置いていますよ。, 私はよく、コープの個人宅配を利用してお肉を購入するのですが、コープでは薄切り肉でも一枚一枚がバラバラに凍っているものや、ミンチもそのまま塊で冷凍してあるもの以外に、パラパラな形状で冷凍してある商品もあります。フライパンの中でスチーム状態にすることで、短時間での解凍が可能になります。. おいしい唐揚げを簡単に味わえる冷凍唐揚げ。ベチャッとした食感でまずいと感じた事がある方もいるのではないでしょうか。今回は冷凍唐揚げの選び方や本当に美味しいおすすめの冷凍唐揚げを人気ランキング形式でご紹介。お得な業務用やアレンジレシピ・揚げ方も紹介しています。冷凍肉と同じで、低温でゆっくりと解凍させます。室温での解凍は絶対にダメです！お肉の表面温度が上がらないように、2重にビニール袋に入れ、氷水で解凍、業務用の冷蔵庫をお持ちの方は、冷蔵庫内で自然解凍を行ってください。筑前煮やカレーを作る時には、冷凍のまま炒めてから使っていますが美味しく出来ます。, 揚げ物に冷凍の肉を使う場合は、中までしっかり火が通っているかどうか注意しなければなりません。, 冷凍したとんかつを揚げる場合、揚げ過ぎると固くなりますし、始めから強火で揚げてしまうと外だけ焦げて中が生ということになってしまいます。このテレビの方法と言うのが、まず冷凍したままのお肉を油を敷いたフライパンでしっかり熱した強火で両面焦げ目がつくまで焼いて、肉汁を閉じ込めてしまいます。, 私もこれをやってみたんですが、もともと私はしっかり焼きたい方なので、ミディアムとかレアではちょっと食べられず、結局余熱の5分間プラス5分くらい加熱してお肉は硬くなっちゃいましたね。冷凍でカチカチに凍った鶏肉（手羽元・4本）が 15分後には一人分の唐揚げに！油を使わないので後片付けも楽ちんです冷凍って、長期保存には便利ですが、解凍が面倒ですよね。冷蔵庫で解凍するのが一番おいしいらしいですが、いつ解凍が終わるか予測がしづらいです。お弁当に唐揚げが入ると豪華になりますよね！しかし、朝から唐揚げを揚げるのは大変です…冷凍しておいて、いつでもお弁当に入れれるように唐揚げの冷凍・解凍方法と作り方にはコツがあります。そこで今回は、お弁当用の唐揚げの冷凍・解凍方法と唐揚げの作りこれはお肉の水分ですが、お肉の臭みだけでなく旨みもつまっているんです。｢冷凍の肉は一晩冷蔵庫に入れて解凍しましょう｣と書かれていても、一晩でしっかり解凍できなかったり、事前に計画しておかなければならないのでちょっと面倒です。鶏肉の正しい解凍方法を知っていますか？今回は、鶏肉を解凍する際のポイントや、なるべく早く＆ドリップも出にくい解凍方法のおすすめを紹介します。また鶏肉の解凍後の賞味期限・日持ち期間も紹介するので、参考にしてみてくださいね。ステーキ屋さんでもステーキの中心に75度の熱は通しています。, また、ホルモンをはじめとする他の部位に関しては、しっかり加熱しなければ命に係わる食中毒にもなりかねないので注意してくださいね！, 豚肉・鶏肉の場合は牛肉と違って、しっかり中まで火を通して食べなければ食中毒の危険があります。, ただ、カットしない鶏肉や豚肉を1枚丸々焼く際に、中まで火をしっかり入れようとすると、どうしても外側に火が入りすぎてお肉外側が硬くなりすぎてしまいがちです。, 鶏肉や豚肉のステーキを作る場合は、しっかり解凍をしてから焼いた方が、中までしっかり火が通るので、私は解凍て調理することの方が多いです。, 豚肉・鶏肉を煮る場合は、冷凍のまましっかり焼き色を付けてからじっくり中まで火を通ながら煮れば、肉汁を流出させるのを防ぎ、臭みもとれるので美味しく食べられますよ。, 冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍するのがベストです。 PR, どんなパンでも、おまかせでおいしくなる！？最新オーブントースターBistro（ビストロ）をmacaroni編集部員が体験, プレゼントキャンペーン第10弾！豪華商品 UCC「ドリップポッド」が900名様に当たる！, 寒い冬の朝は、キッチンに立つのが億劫で朝ごはんがおろそかになりがち。そこで今回は、簡単に作れる朝ごはんにぴったりのレシピをご紹介します。しっかり食べて、気持ちよく一日をスタートしましょう♪, 今年のバレンタインは手作りにチャレンジ！基本の生チョコやブラウニー、オーブンいらずの簡単レシピなど、幅広くご紹介します♪. 冷凍しておいたもも肉を解凍して､唐揚げにする事は可能ですか？可能です。自然解凍がいいけど、時間がない時はなるべく肉に火が入らない程度にレンジで解凍します。その後酒をまぶしておくと柔らかくなります。それでも時間がない時は、流水に袋ごとつけて解凍しましょう。重しで肉を水中に沈めて、水の対流にしっかりさらすのがコツ。1 100gで5～7分が解凍目安ですが、寒い時期は水の温度も冷たいため、様子を見ながら解凍しましょう。揚げる前（下味をつけて）を冷凍. 鶏肉を使用する前日に冷凍室から冷蔵室に移し解凍します。解凍できたら、ビニール袋を開けてお好きな味付け、例えばしょう油・にんにくのすりおろしや塩麹などを袋に入れ、30分～2時間ほど放置したら下味がつきます。逆に、解凍した方が美味しい場合もあるんです。, どんなことに気を付けて冷凍したお肉を扱えばいいか、ぜひ参考にしてみてくださいね。冷凍唐揚げのラップをはずし、間隔をあけて皿にのせる。電子レンジ（600w)で40秒（3個あたり）加熱する。唐揚げの上下を返し、さら30秒加熱する。解凍のコツ② おかずにぴったり！サクサク食感が復活するトース … 冷凍保存袋に★と鶏肉を加えてしっかり揉み平らにして冷凍保存。 ②半日～1日冷蔵庫で解凍。 ③鶏肉の汁気を除き、鶏肉に片栗粉をまぶす。冷凍鶏肉解凍の簡単おいしいレシピ（作り方）が20品! 冷凍の鶏もも肉の解凍方法 ... 半解凍の鶏肉を引きはがしたところ。所々凍ってるのがわかりますか？冷凍保存の本には、鶏もも肉を一枚ずつラップでぴっちり包んでからフリーザーバックに入れて冷凍保存とありますが、我が家では普通のビニール袋に入れてます。小分けにしたものを解凍� 目次鶏肉の保存で知っておきたい危険性鶏肉の冷蔵保存のポイント鶏肉の冷凍保存のポイントは「氷の膜」鶏肉がおいしくなる解凍方法そのほか、鶏肉の扱いで気をつけること冷凍鶏肉を使った簡単レシピ和洋中と様々な料レシピ唐揚げにピッタリ！ねぎソースたとえば、冷凍食品の鶏肉の唐揚げの袋にある解凍方法の説明は、ほとんどが電子レンジのみを使った解凍方法を指示してあると思いますが、ここで一手間加えると、カリッ、サクッのおいしい唐揚げに変身します。これがすごく使い勝手がいいので重宝しているんです。, 家庭ではなかなかミンチをバラバラに冷凍することは出来ませんが、薄切り肉なんかは薄切りを塊で冷凍するよりはちょっと離して冷凍すると、冷凍する時間も短縮出来ますし、強火でそのまま炒めたりする時なんかにもいいですね。, お肉の冷凍をちょっと一工夫すると、美味しく解凍できるのでぜひやってみてくださいね！. 解凍して調理しないようにしましょうね。, 鶏の唐揚げを作る際、下味をつけて冷凍している場合は一度解凍して、キッチンペーパーでドリップや調味料を拭き取ってから片栗粉・小麦粉をまぶして揚げましょう。, 下味をつけていない場合は一度解凍して肉から出たドリップをよく拭き取ってから下味をつけて、揚げるといいですよ。, とんかつと同様に、たっぷりの油で揚げるようにして、一度に沢山凍ったままのお肉を入れて温度を下げないようにしてくださいね。, 唐揚げの場合は下味をつけて冷凍しておくより、揚げて冷凍した方が美味しいのではないかと私は思っています。鶏肉を適当な大きさに切り分け、下味をつけます。まとめて保存する場合は「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れてなるべく空気を抜き、ジッパーをしっかりと閉めて、少量ずつ保存する場合は「サランラップ®」で小分けして包み、「ジップロック®フお弁当やおかずに大活躍するのが冷凍唐揚げですよね。さまざまなメーカーから多くの商品が発売されていますよ。買い置きして冷凍庫に入れておけば何かと便利なこと請け合いです。今回はそんなおすすめの冷凍唐揚げをランキング形式で23個ご紹介します。温度の変化が一番少なく自然解凍することができるので、美味しくお肉を食べることが出来ますよ。, 解凍するとドリップと呼ばれる液体がお肉より出てきてしまいます。豚肉のこま切れなんかはちょっとパサつきが気になりますね。, やはり解凍するなら、冷蔵庫で時間をかけて解凍する方がいいですよ。冷凍した肉を解凍する時間もないし、そのまま使ってしまいたい時ってありますよね。揚げた後、しっかりと冷まし、1回に使う分ずつ「サランラップ®」で小分けして包みます。「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存します。おいしい唐揚げを簡単に味わえる冷凍唐揚げ。ベチャッとした食感でまずいと感じた事がある方もいるのではないでしょうか。今回は冷凍唐揚げの選び方や本当に美味しいおすすめの冷凍唐揚げを人気ランキング形式でご紹介。お得な業務用やアレンジレシピ・揚げ方も紹介しています。揚げた唐揚げを冷凍保存するときは、ジップ付きの保存袋にそのまま入れて冷凍するのではなく、小分けにしてラップに包みましょう。使いたい時、使いたい分だけ解凍できるので、忙しい朝のお弁当作りに重宝しますよ。冷凍保存から揚げ by ゆうかりコアラ H24.8.16 なので、ぶ厚めのお肉を焼く時には、出来るだけ前日から冷蔵庫に移して解凍してから使います。, 肉を解凍すると、肉の水分や旨みがつまった“ドリップ”が沢山出てきてしまうので、その分加熱するとちょっと硬くなってしまいがちですが、解凍しきらずの状態で強火で両面焼いてからじっくり火を入れると美味しく食べられますよ。, 薄切り肉の場合は、冷凍のまま焼いても強火だと比較的早く火が入るので気になりません。 (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); 解凍してもなるべくお肉の風味を落とさずに使いたい方、必見! 初歩的な質問ですみません。先日唐揚用の鶏肉を冷凍保存したのですが、今日唐揚に使いたいと思っています。解凍方法なのですが、常温で解凍したほうがいいですか？冷蔵庫？電子レンジ？時間はたっぷりあるので、できるだけおいしく食べら下味つき冷凍vs冷凍唐揚げ美味しいのはどっち？ここまで読んでみて、下味をつけて冷凍した鶏肉を揚げるのと、揚げてから冷凍した唐揚げ、解凍後はどちらが美味しいのか…。気になりませんか？目次鶏肉の保存で知っておきたい危険性鶏肉の冷蔵保存のポイント鶏肉の冷凍保存のポイントは「氷の膜」鶏肉がおいしくなる解凍方法そのほか、鶏肉の扱いで気をつけること冷凍鶏肉を使った簡単レシピ和洋中と様々な料業務スーパーの冷凍鶏肉は安全、美味しい、安いと三拍子そろった優れものです。何よりコスパは断トツです。どこよりもお得な業務スーパーの冷凍鶏肉を普段のご飯に取り入れてみませんか？解凍方法や保存方法など気になるところも徹底解説します。少量ならフライパンでも！. 実家ではいつも母が冷凍の魚を解凍するのに流水につけて解凍していますよ。, その他にも、電子レンジの解凍機能を使う方法もあります。揚げたものを冷凍. 鶏の唐揚げメガ盛り (レンジでOK・揚げたら尚美味しい）《＊冷凍便》 (2kg)が冷凍惣菜ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料（一部除く）。楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「凍鶏もも肉は、下味冷凍してジューシー唐揚げ用に♪」のレシピ・作り方ページです。冷めても美味しい♪卵ナシ、マヨネーズ入りの特製ダレの漬け込むことで居酒屋風のプロっぽい唐揚げになります！「鶏肉の解凍に時間がかかるため、回転率が悪く無駄な人件費がかかってしまう。」「急いで解凍すると歩留まりが悪く、味が落ちてしまう。」業務用の鶏肉を使っている方はこんな経験があるのではないでしょうか。それでは1つずつみていきましょう。, 冷凍したお肉をそのまま焼いても、問題はありません。冷凍したお肉を解凍する時は、低い温度でゆっくり解凍できる冷蔵庫がオススメです。解凍の目安は、指で押してみるとまだ内部が少し凍っているような、半解凍の状態がベスト。旨味を含む肉汁をとじこめたまま、調理をすることができます。唐揚げの衣まで付け終わって冷凍していた場合は、唐揚げは解凍せず、そのまま揚げるのがおすすめです。というのも冷凍した唐揚げを解凍すると水分が出て、揚げるときに油がはねて危険だからです。はじめに、鶏肉を切っていく。今回使用した鶏肉は「冷凍」のため、解凍してから切らなければならない。これは誤算だったのだが、解凍するのにかなり時間がかかった。そう、「2キロ分の解凍」だからだ。それぞれうまく使い分けるようにしています。, 煮物や鍋料理なら、煮込むので解凍しなくても冷凍した肉のまま投入してもよさそうに思われがちです。, 確かに、冷凍したまま煮物や鍋料理など長く加熱するものに入れる場合は、肉を解凍する時に出てくるドリップを防ぐことができるので、旨みも損なわずパサつきの少ないお肉の状態で食べることができます。, 鍋料理の場合は、カットされた状態の冷凍肉や、スライスされている冷凍肉をしっかり沸騰させた鍋のつゆに入れれば大丈夫です。, 冷たい鍋つゆの中にお肉を入れてしまうと、温まっていく過程でドリップが出てくるので肉の臭みが鍋つゆに溶けでてしまいます。ブライン液をご存知ですか?お肉を柔らかくすることが出来る、魔法の水です。詳しい作り方や、鶏胸肉を美味しくジューシーに仕上げる方法もご紹介していきます。どうしてもバサバサになりがちな鶏胸肉を、柔らかくするだけではなく、冷凍方法もあるので、是非ご覧ください。鶏肉は安売りの日にまとめ買いして、冷凍ストックするのがおすすめ。生のまま冷凍するときは、パックのままだと劣化しやすいので、ラップに包んで冷凍保存袋へ。茹でてから冷凍しておくと、サラダや麺類のトッピング 200g以下の少量の鶏肉であれば、フライパンでも解凍ができます。. でも冷凍した肉ってそのまま調理しても大丈夫なのか、気になりませんか？, 冷凍したお肉をそのまま調理する場合、ちょっとしたポイントを押さえておくと解凍しなくても美味しく食べることはできます。唐揚げを作るときは、もも肉に下味をつけてから冷凍し、解凍するときは冷蔵庫に移しましょう。その後常温に戻して、解凍する際に出た水分をふき取ってから調理するとおいしく作れます。揚げた唐揚げを冷凍保存するときは、ジップ付きの保存袋にそのまま入れて冷凍するのではなく、小分けにしてラップに包みましょう。使いたい時、使いたい分だけ解凍できるので、忙しい朝のお弁当作りに重宝しますよ。安売りしているときについつい買ってしまうお肉。生のお肉は日持ちしないから、冷凍保存は必須ですよね。そんな冷凍肉の解凍方法は本当に様々。すぐに使いたい冷凍肉は、どんな方法を使えばおいしく解凍できるのでしょうか?冷凍肉のオススメの解凍方法を詳しくご紹介します! 解凍のコツ① お弁当におすすめ！ジューシーさを逃さないレンジ解凍. 骨付きでジューシーな国産鶏肉に、おろしにんにくと醤油でしっかり味付け。やみつきチキン（にんにく醤油味）280g【冷凍】【惣菜】【おかず】【唐揚げ】【骨付鶏肉唐揚げ】【レンジ】【お弁当】骨付きでジューシーな国産鶏肉に、おろしにんにくと醤油でしっかり味付け。やみつきチキン（にんにく醤油味）280g【冷凍】【惣菜】【おかず】【唐揚げ】【骨付鶏肉唐揚げ】【レンジ】【お弁当】巷で紹介されている7つのお肉の解凍方法について、おいしく、速くできるのはどれか検証してみました！冷凍室に保存しておいたお肉。いざ料理しようと思ったらカチコチで手がつけられないという経験があるのではないでしょうか？事前に解凍しておけばベストですが、そうもいかないことも。「冷凍鶏肉甘辛煮」「鶏肉の解凍！！」「冷凍鶏肉で簡単焼鳥飯」「（お弁当）鶏肉の竜田揚げ」など鶏の唐揚げメガ盛り (レンジでOK・揚げたら尚美味しい）《＊冷凍便》 (2kg)が冷凍惣菜ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無 … 冷凍の鶏肉をジップ付き保存袋に入れ、約70mlの水を入れたフライパンに投入、蓋をしてそのまま強火で3～4分加熱し、火を止めて余熱で1分ほど放置しましょう。. だからドリップが沢山出てしまうとパサパサしてしまいますし、旨みも少なくなってしまいます。, 時間がない場合は、氷水に袋ごとつけておきましょう・2キロ唐揚げレシピ. 迷える羊ちゃん唐揚げに照り焼きに、プリプリの鶏もも肉が大好きだよ！もの知り博士覚めても美味しいからお弁当にもピッタリじゃな！鶏肉の王様といえば、脂がのったプリプリ食感の鶏もも肉。安い時にまとめて購入したいところですが、鶏肉は痛みやすいのが難点です。迷える羊ちゃん唐揚げに照り焼きに、プリプリの鶏もも肉が大好きだよ！もの知り博士覚めても美味しいからお弁当にもピッタリじゃな！鶏肉の王様といえば、脂がのったプリプリ食感の鶏もも肉。安い時にまとめて購入したいところですが、鶏肉は痛みやすいのが難点です。火が弱すぎるとパンクしたり仕上がりがベチャッとしてしまいます。, この時、たっぷりの油で揚げること、一度に沢山入れて温度を下げないことが美味しく揚げるポイントになります。, パン粉をつけた状態で冷凍したお肉を解凍してしまうと、ドリップが出てきてベチャッとした衣になったり、水分で油跳ねが激しいです。楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「鶏もも肉の冷凍保存」のレシピ・作り方ページです。鶏肉の下処理をして、切って重さも量って冷凍保存しておけば、解凍後にまな板や包丁を汚さずに済むのでとても便利です♬詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！

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